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✓家常豆腐
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【食材】
豆腐、蒜、小米辣、豆瓣儿、花椒
【做法】
○ 1 调一个料汁，加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺醋、少许胡椒粉、少许盐、鸡精、淀粉、半碗清水搅匀备用。
○ 2 起锅烧油，油热将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
○ 3 锅里的底油炒香蒜、小米辣、豆瓣儿、花椒，炒出红油。放入煎好的豆腐和木耳翻炒一下。
○ 4 加入碗中一半的料汁焖煮3分钟，再放入青红辣椒块儿，倒入另一半的料汁，大火再炒1分钟收汁即可出锅。
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✓双椒洋葱炒肉
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【食材】
洋葱、肉丝、洋葱、蒜末、辣椒
【做法】
○ 1 肉丝加老抽、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制后淋食用油锁住水分。热油下肉丝滑散至变色盛出。
○ 2 热油爆香蒜末、辣椒，再放洋葱翻炒几下，倒入肉丝翻炒均匀。
○ 3 加入生抽、盐、鸡精调味翻炒均匀即可。
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✓豉油鸡图片
【食材】
鸡腿、葱姜蒜、黄糖、芝麻
【做法】
○ 1 酱汁准备：6勺生抽、2勺老抽、1勺米酒
○ 2 鸡腿洗净擦干表面水分，油热下锅煎至两面金黄，再放葱姜蒜煎香。
○ 3 然后倒入酱汁，放一小把黄糖，加一碗热水煮开。
○ 4 转中小火焖煮20分钟左右，每隔5分钟翻一次面，最后大火收汁，撒上芝麻即可。
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✓小炒牛肉图片
【食材】
牛肉、香菜、姜丝、蒜末、小米椒、泡椒
【做法】
○ 1 牛肉切片加姜丝、生抽、老抽、少许淀粉抓匀，放点食用油抓匀锁住水分腌制10分钟。
○ 2 热锅热油倒入腌好的牛肉炒至变色断生盛出备用。
○ 3 锅底留油放蒜末、小米椒、泡椒炒出香味，倒入牛肉加少许盐、鸡精、味精、生抽、老抽调味炒匀，最后放入香菜微微翻炒一下即可。
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✓豆角炒肉丝
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【食材】
豆角、肉丝、蒜末、小米辣
【做法】
○ 1 肉丝腌制：白胡椒粉、玉米淀粉、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、食用油1勺
○ 2 油热下肉丝炒至完全变色盛出备用。
○ 3 料汁准备：盐适量、白糖半勺、生抽2勺、蚝油1勺、少许清水拌匀。
○ 4 重新起锅烧油，油热放蒜末和小米辣爆香，再放入豆角丝翻炒至变色变软。（四季豆一定要炒熟哦）
○ 5 豆角炒熟后，放入肉丝倒入料汁再翻炒半分钟收汁即可。
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✓清炒四色山药图片
【食材】
莴笋、胡萝卜、木耳、山药、蒜末
【做法】
○ 1 烧热水先焯熟莴笋、胡萝卜、木耳，再焯熟山药。（处理山药戴上手套避免手痒）食材全部捞出备用。
○ 2 油热下蒜末爆香，倒入所有食材翻炒，加1小勺盐和味精调味，翻炒均匀入味即可出锅。
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